大暑：映日荷花别样红

本报记者 郝莹玉

“大者，乃炎热之极也。”今年7月22日，太阳到达黄经120度，斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。《逸周书·时训解》曰：“大暑之日，腐草化为萤。又五日，土润溽暑。又五日，大雨时行。”意思是说，大暑时节，萤火虫出生，土地湿热，常有大雨出现。

热浪滚滚，万物蒸煮，一年中最热的时候到了。从气象物候可以看出，大暑的节气特点是高温湿热，而这样的气候对稻作农业丰收大有好处，因此大暑是农作物生长最为旺盛的时期。农谚曰：“稻在田里热了笑，人在屋里热了跳。”“大暑连天阴，遍地出黄金。”如果这些气象物候不应节气出现，就会对农事、环境与社会不利。

“日色若炎火，正当三伏时。”大暑时节，针对极端的炎热天气，全国各地有着丰富多彩的消暑习俗和活动。唐代诗人白居易就曾写下过许多消夏避暑的诗作，其中《夏日作》里就写道：“宿雨林笋嫩，晨露园葵鲜。烹葵炮嫩笋，可以备朝餐。”

因大暑炎热，古人想出了各种消暑妙招，比如吃冰。冬天凿冰，将冰块搬进地窖储藏，夏天取出，做成冰饮或直接放在家中，用于降温。除了吃冰，古人还会制作各种解暑“饮料”。北宋画家张择端的《清明上河图》中有卖“香饮子”的店面，宋代孟元老的《东京梦华录》中有“冰雪冷元子”“甘草冰雪凉水”等冰食。

从古至今，民间都有大暑三伏天饮凉茶（伏茶）的习俗，这种中草药煮成的茶水有清凉祛暑的作用。此外，还有烧伏香、晒伏姜、吃羊肉汤等习俗。大暑所在的农历六月也称“荷月”，荷是盛夏中最美的风景，民间有暑日赏荷的习俗，在这一天专门泛舟赏荷，消夏纳凉。这个时节，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。