“金果子”串起“甜蜜产业链”

本报记者 王宋平 通讯员 李安 蔺媛媛

盛夏七月，蔚县北水泉镇的万亩杏林迎来了最热闹的时节，金灿灿的杏子压弯了枝头，饱满圆润，在阳光下仿佛镀上了一层蜜糖。林间，果农们笑语喧哗，灵巧的双手在枝叶间翻飞，摘下颗颗“金果”。采摘、分拣、装箱、装车……一筐筐满载着丰收喜悦的鲜杏，即将启程奔赴天南海北。这小小的杏子，早已不再是普通的山果，而是乡亲们捧在手心里的“致富金豆”。

“瞧瞧这满树的木瓜杏，个大饱满的，抢鲜上市，卖相好价钱俏；稍小点的，再养上半个月，摘下来做杏干、取杏仁，一颗果子从头到尾都是宝！”北水泉镇罗家堡村村书记罗军拍着身旁粗壮的杏树感慨，“俺们村种杏子二十多年了，家家户户都有‘摇钱树’。年头顺当，靠这‘铁杆庄稼’，一户挣个五万多，稳稳当当！”

被誉为“仁用杏之乡”的蔚县，坐拥太行山与燕山交汇处的独特地利。这里特有的气候与沃土，孕育出品质绝佳的杏果。从六十年代末的星星点点，到如今的漫山遍野，数十年的深耕厚植，蔚县杏产业已蔚然成林、集群成势。如今，全县杏扁种植面积达62万亩，其中40万亩正值盛果期。年景丰盈时，杏仁产量可突破600万公斤，年产值高达2.28亿元。而那5万亩飘香的木瓜杏基地中，3.5万亩挂果树年产值达1.05亿元。“家家种杏树，户户有果园”——这幅生动的乡村繁荣画卷，正是蔚县农业华丽升级的最佳注脚。

蔚县的杏产业，如今已串起了一条长长的“金链子”。春天，杏花如雪，漫山遍野，吸引八方游客纷至沓来，拍照打卡，吟诗作画；盛夏，杏果飘香，田间地头又成了欢乐的海洋，游客们挎着小篮，亲手采摘这份山野的甜蜜。来自北京的王女士熟练地摘下几个熟透的木瓜杏，轻轻一掰，金黄的果肉汁水丰盈，她满足地咬了一口：“嘿，就是这味儿！又甜又糯，品相还好。每年这时候我都惦记着来，自己解馋，更要给亲朋好友都带点尝尝！”这种农旅融合的模式，为古老的杏产业注入了全新的活力。

要让“金果子”身价倍增，精深加工是核心一环。走进瑞福祥杏扁种植专业合作社，机器嗡鸣，标准化的流水线高速运转。一颗颗饱满的杏仁，经过筛选、脱衣、烘焙等多道“变身”工序，华丽转身为雪白诱人的脱衣白仁、香脆可口的椒盐杏仁……这里日均加工能力达1吨，年产200吨。

蔚县深谙产业之道，大力培育龙头，壮大合作社，建设加工园区。如今，近300家杏扁深加工企业在此汇聚，年加工能力超2万吨。它们不断创新，巧克力杏仁、咖啡杏仁、杏仁罐头等12种深加工产品琳琅满目。这不仅彻底解决了本地及周边杏扁的销路，更让产品附加值节节攀升，牢牢夯实了“蔚县杏扁”这块金字招牌的市场竞争力。

从北水泉镇的连绵杏海，到全县60多万亩的产业基地；从游客盈门的采摘园，到机器轰鸣的现代化工厂——一颗颗金灿灿的杏子，串起了一条名副其实的“甜蜜产业链”，这山野间的“金果”，正源源不断地为这片土地和人民输送着甘甜的希望。