全市重大活动食品安全保障食品安全快检技能操作培训在宣化区举行

本报讯（记者 宋锦丰）日前，全市重大活动食品安全保障食品安全快检技能操作培训在宣化区市场监管局举行，30余人参加培训。

此次培训，明确了食品安全快速检测工作的目标，采用“理论＋实操”的立体化教学模式，围绕食品快速检测技术要点，系统讲解了食品快速检测技术的原理、方法和操作流程。同时，针对样品前处理、试剂使用、设备操作以及果蔬中的农残、兽残、添加剂残留、微生物污染等高风险项目，进行了逐项解析。在实操演练环节，专业技术人员现场示范标准操作流程，进行果蔬农残检测、肉制品亚硝酸盐、毒鼠强、餐饮单位餐具A T P表面洁净度检测，并在现场进行答疑解惑。

此次培训，进一步提升了该局食品安全检测人员业务能力和实操水平，保障了检测质量，为监督抽检提供了初步依据，为切实保障人民群众舌尖上的安全提供了坚实基础。