“一椒引领”到“多元共舞”

本报记者 韩文涛 通讯员 侯逸飞 周大伟

初夏，走进崇礼的乡村田间，智能温控大棚里红艳的草莓散发甜香，恒温菇房中滑子菇如伞绽放，连片大棚中饱满艳丽的彩椒缀满枝头……这片以冰雪闻名的土地，如今正通过“特色农业+全产业链”模式，打造产业融合的乡村振兴新引擎。

作为河北省首批特色优势农产品种植区，崇礼已构建彩椒引领、菌菇增效、果蔬补充的多元产业格局。其中“崇礼彩椒”2022年获国家地理标志认证，2024年总产值突破4亿元，每公斤单价最高达40元。石嘴子乡的2个“亿元村”年产量达1.2亿斤，产品远销俄罗斯、韩国等国。

“凭借独特的自然条件和农业优势，我们种植的彩椒抗寒性强、货架期长。尤其近几年，得益于三模覆盖、水肥一体化、棚内喷灌等一些先进技术，彩椒可以早栽一个月，晚收一个半月，平均每亩可以增产两到三千斤。”万家乐蔬菜有限公司负责人介绍。目前，全区6个乡镇33个行政村发展彩椒产业，户均增收超万元，彩椒种植不仅充实了“菜篮子”，更鼓起了农民的“钱袋子”。

为了让农业成为更有奔头的产业，崇礼区不断增加对农业的资金技术投入，以彩椒种植为引领，带动其他农产品种植，进一步完善和延伸产业链条，促进农产品价值提升。

走进崇河农业产业园，智能温室、光伏大棚等现代化设施一应俱全。在这里，菊花、蘑菇等农产品经过精深加工，摇身一变成为菊花茶、蘑菇干等高附加值产品，产品价值提升2倍以上。企业以“五化”（标准化、规模化、品牌化、科技化、市场化）为发展理念，打造了从育种育苗、种植到生产加工、休闲采摘的完整闭环，实现“四季不闲地、全年有产业”的现代农业格局。

石嘴子乡食用菌全产业示范园区项目，年产5000万棒滑子菇的菌棒生产线、废棒加工有机肥生产线不停地运转着。这里是集食用菌种植、加工、销售为一体的新型综合性农业产业园区，2024年园区以滑子菇和小黑平菇、大球盖菇为主要品种，引进榆黄菇、双孢菇等实验种植食用菌品种6个，年产量300万斤以上，产值约650万元。同时，上三道河村、南地村等采摘基地整合草莓、番茄、樱桃等近30个特色品种，吸引了大批游客观光采摘，年产值突破330万元，有效推动了农村发展、农业增效和农民增收。

此外，在张家口五禾农业发展有限公司加工车间，一颗颗饱满的藜麦经过粉碎、搅拌、膨化、烘干、研磨等程序，成为备受消费者追捧的藜麦代餐粉；在石窑子乡时来耘转生态农业发展有限公司，辣椒成熟时，一部分鲜椒走鲜椒市场，发往上海、重庆等地，一部分用于做成油泼辣子、香菇酱、牛肉酱、蒜蓉酱……在科技赋能下，崇礼农业正从传统种植向高附加值产业转型，一条从田间到餐桌、从生产到加工、从种植到旅游的全产业链正在形成。