白菜长黑点，还能食用吗

本报讯（记者 王晓娜）近日，有市民在购买、清洗白菜时发现白菜上长了“小黑点”洗不掉，不知道这样的白菜还能不能吃。市农业科学院蔬菜研究所研究员栗淑芳对此进行了解释。

记者在桥西区一家超市看到，蔬菜区域内选购白菜的市民较多。“有的白菜上长了黑点，洗不掉，万一吃坏了可麻烦，得好好挑挑。”市民朱女士在挑选白菜时对记者说。在市民张先生眼中，白菜价格不贵，还含有多种维生素，烹饪方法多样。家里白菜买得多，有黑点的要不要扔掉？吃了会不会影响身体健康？张先生有些担忧。随后，记者走访了桥东、桥西的一些菜市场和蔬菜摊，向摊主了解发现，市民一般不会去买长了黑点的白菜。他们批发菜时，也会认真选一些新鲜、干净的白菜。

那么，白菜上洗不掉的小黑点是什么？栗淑芳表示，小黑点是白菜的一种生理性病害，学名叫“大白菜小黑点病”或“大白菜芝麻状斑点病”。氮肥过量、大白菜品种、生长季节、储运过程等，都可能造成大白菜长小黑点，使其“颜值下降”。

长黑点的白菜能否食用？栗淑芳解释，如果小黑点数量不多，小黑点区域未出现变色、腐败迹象，可以考虑食用，或者挖掉小黑点部分再食用。如果小黑点程度较大，已形成了黑斑、边缘变色，凑近闻还能闻到一股烂白菜味，这说明病斑处已经开始腐烂，这种情况下绝对不能食用。