尚义羊肚菌成了北上广抢手货

见习记者 忻贵敏 通讯员 王登燕 霍国敏

走进大棚，一股湿润而温暖的气息扑面而来。目光所及，是一片片覆盖着特殊土壤的培养床，这土壤是为羊肚菌精心准备的“温床”。

这里是位于尚义县石井乡范家村的设施蔬菜种植基地，目前共有大棚50座。基地负责人赵建明介绍道，“10月份开始播种，到11月中旬菌种差不多就都撒下去了，待来年四五月份羊肚菌成熟之后，将集中发往北京、上海、广州等地。羊肚菌营养价值高，在市场上广受欢迎，加之咱们错季市场优势，羊肚菌给基地带来的收益十分可观，保守估计每个棚平均产出600斤，按照每斤鲜菇平均价格50元，全部大棚收益150万元。”

近年来，石井乡以产业振兴为主抓手，大力发展羊肚菌种植，有效盘活了闲置土地，为乡村振兴提供了有力支撑。石井乡范家村村支书王占文介绍，石井乡从2022年冬首次种植羊肚菌，一是为了填补坝上冬季设施农业的种植空白，二是解决村里冬闲时候的就业问题，给村民提供增加收入的途径。

为什么选择羊肚菌呢？技术员宋春雷告诉记者，“坝上气候湿凉，能够使菌丝充分休眠、聚集营养，从而提高产量和品质。羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种维生素及氨基酸，味道鲜美，营养丰富，市场价值高。”

石井乡是我市首个羊肚菌成功种植案例，同时也开启了“一棚双收”新模式。冬春季种植羊肚菌，夏秋季种植圣女果西红柿，进一步提高了坝上高寒地区的土地利用率和产出效益，实现了“冬闲田”向“增收田”转变。