“向往张家口莜麦莜面文化”主题讲座举行

本报讯（记者 翟见英）7月30日下午，市档案馆举办了由张家口地方文化爱好者贺宝贵带来的“向往张家口莜麦莜面文化”讲座，50多位历史文化人士及退休职工、社区群众参加此次文化讲座。

现场，贺宝贵详细讲解了莜麦莜面在张家口的前世今生，他通过解构民间口述历史资料，阐释张家口坝上莜麦种植历史，吃莜面传统，莜面制作技艺及民间发明的百样花式，并提出了张家口莜麦莜面文化定义，解析了张家口莜麦莜面文化的构成元素本质特点等。

这次讲座形式生动多样，其间有赠送炒熟莜麦的环节，还表演了张北快板书《莜面娶了山药蛋》，让现场听众深刻感受莜麦莜面文化，市农科院专家任全军还介绍了莜麦知识等。

我市种植莜麦历史悠久，是坝上的主要粮食作物，莜面位居坝上三件宝之首，被称为“塞外珍珠”，此次讲座有助于弘扬本地优秀文化，传承民间传统技艺。