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  当前位置:20200519期 >> 第A1版:要闻
让更多“个性”农产品叫得响
——《塞上风云记》主创人员在部分县区开展公益助农直播活动侧记
  

  ■本报记者 韩文涛 郝学锋 孙 琳 郭志倩

  “怀来葡萄酒、 怀安熏肉……张家口,就像一个宝藏, 到处都会给你意想不到的惊喜! ”这是5月18日《塞上风云记》部分主创人员分赴怀来县、怀安县、蔚县、阳原县、 察北管理区开展公益助农直播时发出的共同声音。

  众多农副产品彰显“个性”
  怀安县饮食文化精深广博,熏肉、豆腐皮、一窝丝饼并称“怀安三宝”。 在省级非物质文化遗产怀安县郭玺熏肉店加工车间里,猪肉和调味品在肉汤中咕嘟着,“煮肉要做到前后、左右、上下翻动,不能重叠。 熏肉时我们一直沿用从老辈流传下来的柏木熏肉技艺……”听到郭玺熏肉传人的讲解,担任《塞上风云记》 艺术总监的演员李光复对这种独一无二的传统技艺赞叹不已,怀安熏肉口味独特、技艺独特,“食”在不一样!
  品味一种极致,未入喉,已醇香四溢,犹未品,已流露不凡。在怀来县瑞云酒庄,演员韩栋和张宁江无法抵挡怀来葡萄酒的魅力,拈一杯红酒,滑过唇,韵味沁人心脾。口味独特的葡萄酒、别具匠心的田园酒庄让韩栋和张宁江啧啧称赞,而怀来县“葡萄酒+生态旅游”产业融合新模式更让两位演员竖起大拇指。 对葡萄酒颇有研究的张宁江在品尝怀谷葡萄酒后说,提起波尔多,大家一定知道那是法国人酿造世界葡萄酒极品的 “圣地”。 今天,一块类似波尔多而又胜于波尔多的酿酒宝地正是在张家口的怀来。
  “越是地域的,越是民族的;越是民族的,越是世界的。张家口是一个人杰地灵的宝藏地,这里的每一滴水、每一块土地、每一口空气都是那么独特,怀安熏肉、怀来葡萄酒、蔚州贡米、阳原驴肉……众多农副产品在这块神奇的土地上散发着独特魅力,(下转第六版)

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